Licht en smakelijk zoet/hartig recept. U kunt ook individuele porties maken door 4 rondjes uit het deeg te snijden en de taart als voorgerecht te serveren.
Biobleud bladerdeeg
Peren
Smeerbare geitenkaas
Walnoten
Veldsla
Witloof
Boekweitzaadjes
Tijm of rozemarijn
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Rol het deeg met het bakpapier uit op een bakplaat en verdeel de geitenkaas tot 1 cm van de rand.
3. Snijd de peren (2 of 3) in dunne plakjes met de schil er nog aan en verdeel ze over de geitenkaas.
4. Hak de walnoten grof en verdeel ze over de peren.
5. Bestrooi met zout en peper, voeg de tijm of rozemarijn toe en giet vervolgens de vloeibare honing over de taart. Bak 20 minuten in de oven.
6. Rooster de boekweitzaadjes in een koekenpan. Was en snijd de veldsla en snijd de witlof. Meng alles in een slakom met een scheutje olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
7. Serveer de taart met de salade.
